撰文＝蘇楓雅 一邊品嚐佳餚一邊欣賞魚兒悠遊，對許多人而言是既浪漫又奇特的用餐體驗。小美人魚居住的藍色海域，七彩繽紛的珊瑚礁及熱帶魚群四處圍繞，這是印度洋上馬爾地夫寧靜海域可以提供的視覺驚喜，無論是全球首座的海底餐廳「Ithaa 珍珠之母」，或設有史上最大全景拱形玻璃的「5.8 Undersea」都能滿足你的期望。不過，2019年4月將在挪威隆重登場的世界最大、歐洲第一座海底餐廳「UNDER」，將以3大魅力反轉一般想像，帶你深入冰冷險峻的北大西洋。鳥瞰挪威最南端的漁村波里（Båly），UNDER像擱置在岩灣內的巨人潛望鏡，觀察著斯卡格拉克海峽。最激動人心的景色會出現在暴風天，雨滴從水下撥動起海面，赤裸呈現乘風破浪的維京精神。來此用餐的賓客可觀賞到鱈魚、黑貂魚、冷水白珊瑚等海洋生物，然而觀眾還會包括海洋生物學家及其他學者，因為這裡的另一功能是研究中心。專家團隊的任務之一是藉由燈光、聲音和氣味營造吸引多種生物的環境，維持視覺享受的精彩度。 產地限定的陸海空料理 不同於「Ithaa 珍珠之母」和「5.8 Undersea」的7菜套餐，UNDER準備讓客人在3個半至4小時內享受15～18道菜的美食旅程；從一口小點到飽足感十足的品項，總匯味覺的驚奇與挑戰。由丹麥主廚佩德森（Nicolai Ellitsgaard Pedersen）研發的菜色，主打林德斯納斯區（Lindesnes）的在地滋味，用豐富的海產、野味和莓果的新穎搭配來滿足賓客的胃；與在地農夫、漁夫、獵人和採集者合作取得最新鮮的當令食材，烹飪出呼應四季和地理風情的料理。例如開胃菜是塑成貝殼狀的香脆海松露，內含帽貝與酸梨製成的凝乳，再以美酒做為休止符。饕客大可期待下列特色： ＊佐菜配角：沿岸野生的海韭菜（sea arrowgrass）、濱海芝麻葉、鹹味海芥藍。 ＊當地禽類、海鳥、挪威野羊、種類豐富的野菇及野莓。 ＊重現被遺忘的食材：生長在海帶上，散發松露香氣的海松露；與紅色帝王蟹同科、肉質更鮮甜的寒帶石蟹；240種當中唯一生存在挪威淺海區的刺鎧蝦屬蹲龍蝦。 ＊稀有高湯：玫瑰、白醋栗、烤蕎麥酒麴、有機小黃瓜熬製的風味。 ＊每一道菜都搭配酒飲或非酒精飲料，創造完美的結合。 融入地景的建築 灰色建築體在5.5公尺深處用18座錨固定於海床，厚3英尺的牆面及圓弧轉角，可抵禦水壓、波盪及暴風。光滑流線的外形以粗糙混凝土包覆，希望吸引孔雀蛤等貝類密集寄生，水中的外牆一旦變成人工養蛤礁，就能淨化海水及吸引更多海洋生物。史丹佛大學研究發現，雙殼貝類以篩濾海水覓食浮游植物維生，過程中軟體組織會吸收除草劑、阻燃劑等化學物質，形成有利的清毒系統。 餐廳內部分為：上層的入口和置衣間，中間的香檳酒吧，底層近5400平方英尺的用餐區。透過36英尺寬、16英尺高的壓克力全景窗，80～100名賓客能藉著內外特殊照明的柔和光線欣賞海景。用色風格引人由陸地靠近海洋——入口外觀貼覆著當地未經處理的橡木板，象徵鄉野；香檳酒吧的岩岸色調，令人聯想起沈積的貝殼、石頭、沙灘；深藍、深綠的餐桌區，則是海床、海草、騷動海洋的延伸。 據Snøhetta 建築事務所的設計總監格蘭（Martin Gran）說明，UNDER的視覺識別是以「immerse 沈浸」為概念；入口前的沿岸步道將設立展示板，讓訪客認識挪威的海域和生物多樣性，沈浸在故事中是餐廳完整體驗的一部份。UNDER不僅希望帶賓客潛入驚奇的海洋世界，同時也深入感官與知性的海。 事實上，此概念仍充滿許多可能性，以具體的活動提高意識珍惜海洋資源。比方說，資訊迴廊可由導覽員負責，帶領賓客親手接觸濱海野菜，落實知識的傳遞；以現場收音在餐廳內播放海底的聲音，增強感官記憶；或者，部分餐費可回饋支持稀有海產的保育或養殖計畫。2018年7月建築結構正式入水後，至今已吸引超過4000人訂位。如何巧妙搭建美食與海洋永續生態的共榮，也許是UNDER維持「學術與餐飲合一」獨樹一格存在的策略吧。更多食力文章 美食旅遊正風行！一起勇闖迷人的亞馬遜！ 吃也能變成遊樂園的主題？ 義大利人做到了！ 食客們快來瞧瞧，最新2019年餐飲八大用餐趨勢出爐！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去
文章轉貼如有侵權請告知我們會立即刪除
伊莉討論區 視訊交友聊天室 試玩百家樂 深夜大主廚 痴漢俱樂部 免費影片 免費男女交友聊天室 a片情報站 通博娛樂城 免費a片下載無碼有 運彩報馬仔 亂倫俱樂部 正妹照片 美女辣妹 情色論壇 影音視訊美女 成人18禁網 精淫福利社 通博現金網 言情小說 德州撲克線上 美女交友 試玩輪盤 比基尼辣妹圖片 金瓶梅成人影片分享 百分百成人貼 性愛 試玩賭博 視訊交友配對網 火辣辣天堂 試玩老虎機 免費視訊交友聊天室 熊貓貼圖區 色aio 色a片色情自拍影片庫 a片情報站 視訊情人網 9州博彩 線上21點 試玩骰寶 色情老師 拉霸遊戲 快速取款 後宮電影院 交友聊天室 免費甜心寶貝直播貼片 櫻桃情色論壇 線上看a片直播a片下載 最高獎金 a片免費看 影音視訊聊天室 運彩投注 a片女優激情視訊 亞洲線上遊戲 做愛做的事 電話交友聊天室 情色小說 色Jav免費a片 換妻性愛派對 成人文章 a片免費試看 免費正妹監察院 聊天室交友 熱門遊戲排行 免費美女自拍 龍虎總獎金 視訊做愛情人網 愛要用心做 免費av1688影音娛樂網 性感荷官 情色影片線上免費看 黃片下載 a片下載 成年舒服床上吹 美女情色影片下載 免費a片 線上博彩 免費視訊秀短片 台灣線上賭博 運動遊戲 激情視訊辣妹美女 骰子輪盤遊戲 免費0204視訊交友首頁 骰寶鬥地主 a片百科全書 免費情色網站 a片下載 情色遊戲 軟體a片貼圖 85cc成人片 色熟女交友聯誼 色色交流站 免費OL絲襪美腿自拍 性愛夫妻 性感內衣秀 通博真人百家 免費免費線上成人影片 露點貼圖區 a片免費試看 免費yam交友聊天室 試玩博彩 沙龍百家討論區 女人要真愛男人要做愛 線上賭博遊戲 天空交友聊天室 運彩報馬仔 免費70年代絲襪美腿 視訊做愛情人網 熱門遊戲排行 色情援交 女友交換區 線上老虎機 賭博電玩 美女辣妹 a片a漫 免費試看短片a片 色85cc成人片 試玩賭博 21點輪盤 試玩賓果 最新手遊 龍與虎累計大獎 美女交友 美女情人視訊網 免費網友自拍 色熟女交友聯誼 免費104甜心寶貝直播貼片 金瓶梅影片交流區 做愛做的事 情色a片 熊貓貼圖區 免費電影下載 電話交友聊天室 色85cc免費影城 免費a片AV女優 成人娛樂網站 色18成人 線上投注 九州娛樂城 線上賭博博弈 免費一對多視訊聊天 美女 色sogo論壇 情趣用品 搏奕 免費男女交友聊天室 色a片群 85cc免費影城 試玩水果盤 夜未眠成人影城 免費手遊 堅挺正妹高清偷拍 a片貼圖區 免費辣妹影音視訊聊天網 免費a片 色aio 免費自拍圖片 愛情小說 百家樂 深夜大主廚 免費a片 最高獎金 桌布動畫圖片 色a片 龍筋保養油壓舒壓按摩 線上骰子 交友啦咧聊天室 a漫h漫一起看 情色a片 免費視訊秀短片 080視訊聊天室 色sex 免費A-TV影音聊天LIVE秀 比基尼辣妹圖片 台灣博彩 校園美女a片影音視訊網 免費美女寫真集 視訊語音交友 色plus論壇 免費日本成人 網路少女露點自拍 免費線上遊戲下載 免費聊天交友 線上博彩遊戲 美美情文學區 台灣美女寫真集圖片館 視訊交友配對網 a片女優激情視訊 運彩投注 a片百科全書 現金版幸運博弈 露點貼圖區 情趣跳蛋 台灣美女絲襪美腿圖庫 偷拍美女底褲 通博手遊 伊莉討論區 視訊美女 免費a片下載無碼 辣妹護士俱樂部影片 情色男女視訊影音網 成人搏奕
留言列表
